我们在做烘焙时经常会遇到一个问题：自己现有的蛋糕模型和配方的尺寸不一样，怎么办？
是胡乱地凭感觉将配方材料这里减一点那里减一点？还是把多出来的材料另外烤多一盘？再不济就忍痛舍弃寻找别的配方？
让我们来教你一个更好的方法吧！根据蛋糕不同模型采用不同的换算方式，换算出适合模具的配方量。今天就先为大家说一下关于圆形模具的换算方式。
圆形模具
一般像海绵蛋糕、芝士蛋糕等使用的圆形模具，在高度相同、底部尺寸不同的情况下，我们可以通过模型的半径来计算。
初中数学复习：已知圆形的直径长D，我们就可以算出圆形的面积=π×(D÷2)²
换算时牢记一个公式即可：X=(想使用的模具半径)²÷(原配方的模具半径)²
这里将配方所有材料的用量乘上X，就可以简单求得想使用模型的用量。
若原配方中是用6寸（直径15.24厘米）圆形模具，要改用成8寸（直径20.32厘米）圆形模具，直接换算就是：X=(20.32/2)²÷(15.24/2)²≈1.78
所以原配方中所有材料的重量乘以1.78即可。
Ps：1英寸=2.54厘米
【圆形模具换算】
Ps：竖列为原配方尺寸，横行为需换算的尺寸。如4寸改成8寸模具，材料重量直接乘以4；8寸改6寸模具，材料重量直接乘以0.56。
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